فيديو مختصر للموضوع
الأطفال والغذاء والتغذية
في الملعقة التي تطعمها الأم أو الأب لطفل صغير ، الطعام هو الحب. في العيد الذي تطبخه الأسرة عندما يبلغ الطفل سن الرشد ، يكون الطعام هو المجتمع. في صراخ وضحك المراهقين الذين يتشاركون الوجبات الخفيفة بعد المدرسة ، يكون الطعام متعة. ولكل طفل وشاب في كل مكان ، الغذاء هو الحياة - حق أساسي وأساس للتغذية الصحية والنمو البدني والعقلي السليم. للأسف ، كما يُظهر تقرير حالة أطفال العالم هذا ، هناك عدد كبير جدًا من أطفالنا وشبابنا لا يحصلون على الوجبات الغذائية التي يحتاجونها ، مما يقوض قدرتهم على النمو والتطور والتعلم إلى أقصى إمكاناتهم. هذا لا يؤذي الأطفال والشباب فقط ، بل يؤذينا جميعًا.
لطالما كانت التغذية في صميم عمل اليونيسف
في عام 2018 ، ساعدنا في توفير التغذية العلاجية المنقذة للحياة لـ 4.1 مليون طفل يعانون من سوء التغذية الحاد الوخيم ؛ قمنا بتحسين جودة النظم الغذائية لأكثر من 15.6 مليون طفل من خلال التحصين المنزلي ؛ دعمنا برامج الوقاية من فقر الدم وغيره من أشكال سوء التغذية لـ 58 مليون مراهق وفتى ؛ وكفلنا تلقي أكثر من 300 مليون طفل خدمات للوقاية من التقزم وغيره من أشكال سوء التغذية. يدفعنا هذا الموقف إلى طرح بعض الأسئلة الصعبة: كيف في القرن الحادي والعشرين لا يزال لدينا 149 مليون طفل دون سن الخامسة يعانون من التقزم ونحو 50 مليونًا يعانون من الهزال؟ كيف يعقل أن زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال والشباب مستمرة في الارتفاع وبشكل متزايد بين الفقراء؟ ولماذا تزداد تكلفة النظم الغذائية الصحية بينما تصبح الأنظمة الغذائية غير الصحية وغير المغذية أرخص؟
لطالما كانت التغذية أساسية لقيادة الفكر لدينا.
في عام 1990 ، فتح إطارنا الرائد لسوء التغذية آفاقًا جديدة في تحديد الأسباب المتعددة لسوء التغذية. في عام 2019 ، أعدنا التفكير في إطار عملنا للتأكيد على ما يخلق تغذية جيدة - من النظم الغذائية للأطفال والنساء إلى الرعاية التي يستفيدون منها ، والبيئات الغذائية التي يعيشون فيها ، والطرق التي تدعم بها مجتمعاتنا الحق في التغذية الكافية من خلال قيمنا والتزامنا السياسي. يقدم كل من هذه المحددات فرصة لتحسين تغذية أطفالنا وشبابنا ونساءنا. بصفته المدير التنفيذي لليونيسف ورئيسًا
من المجموعة القيادية لحركة توسيع نطاق التغذية ، أود التأكيد مرة أخرى
نحن نعلم بالفعل الكثير مما يعمل على الوقاية من سوء التغذية بجميع أشكاله ، من الحمل وحتى الطفولة المبكرة وحتى المراهقة. لكن هذه معركة ننتصر فيها بمفردنا. إنه يحتاج إلى التصميم السياسي للحكومات الوطنية ، مدعومًا بالتزامات مالية واضحة ، فضلاً عن السياسات والحوافز التي تشجع على استثمار القطاع الخاص في الغذاء المغذي والآمن والميسور التكلفة للأطفال والشباب والنساء والأسر. تصميم على جعل تغذية الأطفال أولوية ليس فقط في النظام الغذائي ولكن أيضًا في الصحة والمياه والصرف الصحي والتعليم وأنظمة الحماية الاجتماعية. النجاح في كل من هذه الأمور يدعم النجاح بشكل عام ، فالشباب والنساء يعرفون قيمة التغذية الجيدة والأكل الصحي. قالت فتاة تبلغ من العمر 16 عامًا في الصين خلال واحدة من أكثر من 70 ورشة عمل تم تنظيمها من أجل هذا التقرير: "إن تناول الطعام الصحي هو المسؤول عن صحتك". في الهند ، أخبرتنا فتاة تبلغ من العمر 13 عامًا أن "الطعام مهم بالنسبة لنا حتى نتمكن من الدراسة جيدًا." إنهم واضحون أيضًا بشأن العوائق التي تحول دون التغذية الصحية: "ليس لدي ما يكفي من المال لشراء الطعام لي ولطفلي" ، قالت أم تبلغ من العمر 20 عامًا في غواتيمالا ؛ قالت فتاة تبلغ من العمر 18 عامًا في زيمبابوي: "أفتقر إلى المعرفة حول أنواع الأطعمة الصحية". التغذية الجيدة تمهد الطريق لفرصة عادلة في الحياة. دعونا نعمل معًا لخفض هذه الحواجز ولضمان حصول كل طفل وشاب وامرأة على أنظمة غذائية مغذية وآمنة وبأسعار معقولة ومستدامة يحتاجون إليها في كل لحظة من حياتهم لتحقيق إمكاناتهم الكاملة.
التزامي والتزام اليونيسف ، لاستخدام كل هذه الفرص للعمل من أجل تغذية أفضل لكل طفل ، لا سيما في الأيام الألف الأولى الحاسمة - من الحمل إلى سن عامين - وأثناء المراهقة ، وهما نافذتان لا مثيل لهما من الفرص. نؤكد على هذا الالتزام من خلال إطلاق هذا التقرير جنبًا إلى جنب مع استراتيجية التغذية الجديدة لليونيسف ، والتي تحدد أولوياتنا وخططنا لتحسين تغذية الأطفال والشباب.
https://www.unicef.org/media/61871/file/SOWC-2019.pdf
أهمية تغذية الطفل
قد يبدو جعل الأطفال يأكلون الأطعمة الصحية أحيانًا وكأنه يخوض معركة شاقة. كلما كان الطعام أكثر خضرة وأوراق الشجر ، زاد الكفاح. ومع ذلك ، فإن تغذية الأطفال مهمة للغاية. لا تستسلم ولا تدعهم يأكلون سوى الوجبات السريعة والحلويات. الأمر يستحق العناء.
لماذا تعتبر تغذية الطفل مهمة؟
ما هي العناصر الغذائية التي يحتاجها الأطفال؟
التغذية مهمة في كل عمر. يحتاج أطفالك إلى العناصر الغذائية المناسبة للبقاء بصحة جيدة وقوة ، وينمو بصحة جيدة وقوة. يمكن أن تساعد تغذية الأطفال أيضًا في إنشاء أساس لعادات الأكل الصحية والمعرفة الغذائية التي يمكن لطفلك تطبيقها طوال الحياة.
من الطرق السهلة لضمان حصول الأطفال على العناصر الغذائية التي يحتاجونها عن طريق اختيار الأطعمة الصحية لهم لتناولها ، اختر البروتينات الخالية من الدهون من مصادر مثل الدواجن والفاصوليا والمأكولات البحرية والمكسرات والبذور ، وتناول الفواكه والخضروات الطازجة أو المعلبة أو المجمدة. يوم. ابحث عن خيارات معلبة ومجمدة بدون دهون أو سكريات مضافة. يجب أن تكون الفاكهة في عصير أو ماء بنسبة 100٪ ، لذا اختر الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مثل الخبز والحبوب والمعكرونة الغنية بالألياف.
ابحث عن منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب والجبن والزبادي للبالغين والأطفال في عائلتك. يجب ألا يتناول الأطفال منتجات الألبان حتى يبلغوا عامًا واحدًا. توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بالحليب كامل الدسم للأطفال من سن 12 إلى 24 شهرًا ، إلا إذا كان طفلك يكتسب الكثير من الوزن. اسأل طبيبك إذا لم تكن متأكدًا ، فمن المهم أيضًا الحد من السكريات المضافة والمكررة والحبوب المكررة والصوديوم والدهون المتحولة والدهون المشبعة والأطعمة منخفضة العناصر الغذائية. تحديد كمية العناصر الغذائية والسعرات الحرارية التي يحتاجها طفلك كل يوم.
نصائح لتغذية الطفل
علمي أهمية التغذية الجيدة ، وساعد أطفالك على تكوين عادات غذائية صحية. كلما زاد فهم طفلك للتغذية ، زاد حماسه بشأن تناول الطعام الصحي. تعلم قراءة الملصقات الغذائية ، فالمغذيات مهمة ، لكن حجم الجزء مهم أيضًا ، يجب أن يكون نصف طبق طفلك من الفواكه والخضروات ، اختر الأطعمة الطازجة بدلاً من الأطعمة الطازجة. الأطعمة المصنعة: يمكن أن تؤثر طريقة طهي الأطعمة وتحضيرها على القيمة الغذائية. على سبيل المثال ، جرب شوي الخضروات أو طهيها بالبخار أو خبزها أو سلقها بدلاً من قليها أو غليها ، فليس الطعام فقط هو المهم. اشرب الماء أو الحليب قليل الدسم بدلاً من المشروبات المحلاة والسكرية. توفر الأطعمة المختلفة مغذيات مختلفة ، لذا تأكد من حصول طفلك على مجموعة متنوعة جيدة من الفواكه والخضروات ، ابحث عن الأطعمة المغذية التي يستمتع بها الأطفال ، جرب الفاكهة كحلوى.
https://www.mana.md/the-importance-of-child-nutrition
بناء نظام غذائي صحي ومتوازن
لقد سمع كل والد أن الأطفال يجب أن يأكلوا "نظامًا غذائيًا متوازنًا". لكن توازن ماذا؟ فيما يلي العناصر الغذائية التسعة التي يجب أن يحصل عليها كل طفل يوميًا:
بروتين
يساعد البروتين جسم الطفل على بناء الخلايا وتحويل الطعام إلى طاقة ومحاربة العدوى وحمل الأكسجين. من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من البروتين: (اللحوم - الدواجن - الأسماك - البيض - المكسرات - البقوليات ومنتجات الألبان)
الكربوهيدرات
في حين أن أحدث اتجاهات النظام الغذائي هي "خفض الكربوهيدرات" ، فإن الكربوهيدرات هي في الواقع أهم مصدر للطاقة في الجسم. تساعد جسم الطفل على استخدام الدهون والبروتين لبناء وإصلاح الأنسجة. تأتي الكربوهيدرات بعدة أشكال مختلفة (السكريات والنشويات والألياف) ، ولكن يجب أن يتناول الأطفال المزيد من النشويات والألياف وكمية أقل من السكر. الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات تشمل: (الخبز - الحبوب - الأرز - المقرمشات - المعكرونة - البطاطس)
الدهون
تعتبر الدهون مصدرًا رائعًا للطاقة للأطفال ويمكن تخزينها بسهولة في جسم الطفل. كما أنها مهمة في مساعدة الجسم على استخدام بعض العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها بشكل صحيح. من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون: (منتجات الألبان كاملة الدسم - زيوت الطبخ - اللحوم - الأسماك - المكسرات).
الكالسيوم
الحديد ضروري للطفل لبناء دم صحي يحمل الأكسجين إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم. الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الحديد تشمل: (اللحوم الحمراء - الكبد - الدواجن - المحار - الحبوب الكاملة - البقوليات - المكسرات - الحبوب المدعمة بالحديد)
الكالسيوم ضروري للمساعدة في بناء عظام وأسنان صحية للطفل. كما أنه مهم لتخثر الدم وللوظيفة العصبية والعضلية والقلب. من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم: (الحليب - الجبن - الزبادي - الآيس كريم - صفار البيض - البروكلي - السبانخ - التوفو)
الحديد
حمض الفوليك
الألياف تساعد على انتظام الأمعاء عند الطفل. يمكن أن يلعب أيضًا دورًا في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والسرطان لاحقًا في الحياة. من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الألياف: (حبوب كاملة - حمص - عدس - حبوب كلوية - بذور - مكسرات)
حمض الفوليك ، ضروري للأمهات القريبين ، مهم جدًا أيضًا للأطفال. حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب ، وهو ضروري للنمو الصحي وتطور خلايا الطفل. نقص هذا الفيتامين يمكن أن يسبب فقر الدم. الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من حمض الفوليك تشمل: (حبوب كاملة - - عدس - حمص - هليون - سبانخ - فاصوليا سوداء أو كلوية - كرنب بروكسل)
الأساسية
فيتامين أ
يفعل فيتامين سي أكثر من مجرد محاربة نزلات البرد. كما أنه يربط خلايا الجسم معًا ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويساعد الجسم على التئام الجروح ، ومهم لبناء عظام وأسنان قوية. الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من فيتامين سي تشمل: (الحمضيات (مثل البرتقال) الفراولة - الطماطم - البطاطس - البطيخ - الكرنب - البروكلي - القرنبيط - السبانخ - البابايا - المانجو
يخدم فيتامين أ مجموعة متنوعة من الأغراض للأطفال والبالغين. يساعد على النمو ، ويساعد العينين على التكيف مع الأضواء الخافتة والساطعة ، ويحافظ على صحة الجلد ، ويعمل على منع العدوى. من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من فيتامين (أ): (جزر - بطاطا حلوة - سكواش - مشمش - سبانخ - بروكلي - ملفوف - زيوت السمك - صفار البيض)
فيتامين سي
المصادر: The Nemours Foundation؛ الشبكة الوطنية لرعاية الطفل ؛ الوجبات التي تشفي الأطفال والرضع والأطفال ؛ الادارة الامريكية للطعام والمخدرات
تم تصميم المعلومات الواردة في هذا الموقع للأغراض التعليمية فقط. لا يُقصد به أن يكون بديلاً عن المشورة أو الرعاية الطبية المستنيرة. يجب ألا تستخدم هذه المعلومات لتشخيص أو علاج أي مشاكل صحية أو أمراض دون استشارة طبيب الأطفال أو طبيب الأسرة. يرجى استشارة الطبيب بشأن أي أسئلة أو مخاوف قد تكون لديك بشأن حالتك أو حالة طفلك.
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/childrens-health/in-depth/nutrition-for-kids/art-20049335
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsourc
e/kids-healthy-eating-plate/
https://www.parents.com/kids/nutrition/healthy-eating/must-eat-nutrients/
